5个月开店过千家，3年开店过万，陆正耀在打法上全面复制瑞幸，但要比瑞幸开店更疯狂，能帮他冲锋陷阵的，还是加盟商。

(资料图片仅供参考)

陆正耀企图又一次在咖啡行业搅动风云。

在小面和预制菜两个赛道接连受挫后，陆正耀回到了他熟悉的咖啡赛道。

依然是熟悉的高调开场：以9块9的低价咖啡抢占市场、疯狂砸钱做营销、“碰瓷”瑞幸……陆正耀把当年瑞幸的招数用在了库迪咖啡身上。

他甚至还想打破自己当年创造的“瑞幸速度”，让库迪咖啡5个月突破千店，3年突破万店。

在“陆式资本术”失灵的情况下，库迪咖啡只能寄希望于加盟商，打出“咖啡梦想家计划”的旗帜，同时以各种优惠政策吸引加盟商。

然而，单店盈利模型尚未跑通的库迪咖啡，究竟是真心想助力加盟商实现咖啡梦想，还是把他们当做攻占市场的“炮灰”？

01打法复制瑞幸，但开店更快

2022年10月份，库迪咖啡在福州开出首家门店，之后相继在杭州、沈阳、南京、北京等城市开设10多家门店，迅速开启全国化布局。

根据窄门餐眼数据，截至今年2月3日，库迪咖啡在全国已经开出231家门店，前后不过4个月的时间。

但陆正耀和钱治亚似乎对这个开店速度并不满意。

于是库迪咖啡在2月初开启了“百城千店咖啡狂欢节”，打算通过9块9一杯的低价咖啡迅速抢占市场，3月31日之前在全国超过181个地级以上城市开出约1300家门店。

也就是说，库迪咖啡打算用5个月的时间，完成从0到1300的突破。

这比当初瑞幸咖啡的开店速度还要激进许多。当年瑞幸用了大约10个月的时间，才突破1000家门店。

库迪咖啡的“野心”还不止于此。去年11月，在首店开业不久后库迪咖啡就喊出了“三年开万店”的豪言壮语。而已经成立5年多的瑞幸，如今也才8000多家门店。

为了能够迅速扩张，陆正耀和钱治亚等人把之前在瑞幸身上使过的招数，在库迪咖啡身上又复制了一遍。

首先就是大打价格战。以9块9一杯的低价产品抢夺市场。在2月6日至3月31日期间，库迪咖啡的70多款产品*售价9块9，最贵的也不超过14元/杯。

其次就是烧钱搞营销。目前为止，库迪已经先后成为阿根廷国家足球队中国区赞助伙伴、2022年成都马拉松的总冠名赞助商、潮牌SMILEY的战略合作伙伴。最近，库迪又跟*荣耀合作了。

再有就是“碰瓷”已经有知名度的品牌。当年陆正耀做瑞幸时，就没少碰瓷星巴克，高喊“超越星巴克”的口号、发布公开信、提起反垄断诉讼等。

如今，库迪咖啡将“碰瓷目标”换成了瑞幸，不仅在宣传上强调其创始团队是原瑞幸核心团队，在产品上也一股子“瑞幸味儿”，瑞幸这几年的爆款产品生椰拿铁、厚乳拿铁、生酪拿铁也出现在了库迪的菜单上。

▲库迪咖啡的部分产品，图片来自其小程序页面。

尽管打法很像瑞幸，但模式上和当初的瑞幸还是有很大的区别。

当初的瑞幸被戏称为“资本收割机”，烧的是投资人的钱，一开始开的全都是直营店。

当时还在瑞幸的陆正耀总结出一套“陆式资本术”：踩中风口、选对赛道、成立公司、巨额融资、烧钱扩张、急速IPO。

自从瑞幸财务造假之后，这套“资本术”便失灵了，陆正耀很难再获得投资人信任。要想再疯狂扩张，便只能走加盟这条路。

在瑞幸之后、库迪咖啡之前，陆正耀先后尝试了“趣小面”和预制菜“舌尖英雄”两个项目，均采取加盟制，库迪咖啡当然也不例外，声称只做联营（加盟），不做直营。

02“兜底加盟商”政策不见了

不得不说，陆正耀和钱治亚等人还是很擅长讲故事的。

为了招商，他们搞了一个“咖啡梦想家计划”，说是要助力广大咖啡爱好者和咖啡创业者实现自己的咖啡梦想，致力于“让天下没有难开的咖啡店”。

除了谈梦想，库迪咖啡还抛出各种利好来吸引加盟商。

首先就是“零加盟费”，这一点跟瑞幸的玩法如出一辙，称自己是联营模式，不收取加盟费，但本质上只是噱头。

其他费用加起来，加盟一家库迪咖啡的前期投资并不是一笔小数目。

库迪咖啡官网的资料显示，其门店类型有店中店、快取店、标准店和品牌店四种，算上设备、柜体广告、基础装修、保证金和设计费在内，初期的投资额从15万至55万不等。这还没算上房租、水电费、人力成本、原材料费等投入。

库迪咖啡单店投资，图片来自其官网。

比起“零加盟费”，库迪咖啡也给出了一些看上去更“实在”的优惠政策。比如去年刚开始招商的时候，库迪咖啡还推出了保底政策，只要在2023年年中之前签约，门店只要亏钱了，品牌方进行评估后自掏腰包把加盟商亏的钱补上。

有意向加盟库迪的人在社交平台上表示，库迪咖啡所说的保底是有前提的，就是门店选址要符合公司要求。简单来说就是要开在城市核心位置门店，亏了之后品牌方才给保底。一般来说，核心位置亏损的概率比较小，所以这项政策的实际意义并不大。

如今在库迪咖啡的官方加盟网页上，已经看不到这条优惠政策。取而代之的是，只要在3月31日前完成签约，就能减免一部分服务费，其中店中店按每家门店减免5万元，快取店、标准店、品牌店按每家门店减免10万元。

库迪咖啡的服务费是按照门店经营毛利进行收取，阶梯式抽取，有另种模式：一种是2万以下不抽成，2万-3万抽取10%，3万-4万抽15%，4万-8万抽20%，8万以上抽25%；另一种则是3万以下抽10%，超过3万抽取15%。

库迪咖啡的抽成方式，图片来自其官网。

此外，库迪咖啡还允许联营门店使用旧设备，加盟商从库迪咖啡采购的设备可以按一定比例折旧回收，柜台招牌等也可以按实估价回收。

免加盟费、扶持、回购……在各类具有诱惑力的优惠政策叠加之下，不少加盟商选择进场。

据“有意思报告”，华东某三线城市的创业者张某，过去曾是瑞幸的加盟商，在看到库迪咖啡后，决定转做库迪咖啡加盟商，目前已经开了十几家库迪咖啡店，其所在的城市常住人口超千万，他计划今年在这座城市开出60家门店。

根据“独角Mall”的统计，截至2月15日，库迪咖啡开业门店数量为423家，另外还有517家门店显示即将开业。

对于陆正耀团队来说，他们在咖啡赛道有一定的经验和资源，即便没有资本加持，短时间内通过加盟模式开出1000多家门店也许并不是什么难事。

03急着加盟的人，看清风险了吗？

对于想要加盟库迪咖啡的人来说，不能只看到其热火朝天的营销宣传和各类优惠政策，也要看清其背后存在的各种风险。

首先要看到的风险，就是库迪咖啡的盈利模式和单店的盈利能力能否经得起市场考验。

加盟商的首要目的肯定是盈利，但对于一家刚成立4个多月的咖啡品牌来说，它的盈利模式估计都还没得到验证。

根据库迪此前提供的加盟资料显示，以快取店为例，日销量200杯的情况下，9.33个月可以回本，日销量达到1000杯时，回本周期缩短至1.48个月。

库迪咖啡如今才成立4个多月，它是否真的能让加盟商在相应时间内回本，还未得到验证。

值得注意的是，库迪咖啡门店开业前1到3个月全场9.9元起，低价意味着加盟商需要更长周期来回本。库迪咖啡这种做法等于是将营销成本转嫁给加盟商了。

相比加盟商，品牌方前期可能并没有那么看重门店的盈利能力，他们往往只关心两个数据，一是门店的增量，二是门店的存量。

前者代表加盟费、保证金、服务费等收入，后者代表着原材料等供应链收入，这两个数字贡献了品牌方绝大部分的收入来源。

此外，据业内人士表示，库迪如此着急开店，后续可能会出现一些问题：比如选点会不会凑合，只要加盟商报个地址就给批了；管理和运营团队的能力是否跟得上门店数量的增长，供应链管理是否跟得上等等。

库迪的产品是否有竞争力恐怕也得打个问号。

目前库迪咖啡有70多款产品，但并没有自己的特色产品。当下或许还能通过低价策略获客，但低价策略不可能一直持续下去，要赚钱就必须要提高客单价，到时候库迪咖啡面对市场上众多的竞争对手，还会有优势吗？

这些不确定因素都是库迪咖啡及其众多加盟商未来可能面临的挑战。单是尚未跑通单店盈利模式便急着开放加盟，库迪咖啡就已经将加盟商置于风险之上了。

回顾陆正耀之前做的“趣小面”和“舌尖英雄”，打法上跟库迪很像，也都是玩的加盟模式，也是低价策略+营销，都是一开始很高调，然后又悄无声息地结束。

这不禁让人怀疑，库迪咖啡的“咖啡梦想家计划”，助力的究竟是加盟商的梦，还是陆正耀焦急的野心？

关键词： 优惠政策 的情况下